Ankbröst med apelsinsås och friterade rotfrukter

2020-10-07

Anka är ett gott och lyxigt alternativ till kyckling. Det lite mörkare ankköttet ger en djupare smak och karaktär än det ljusare kycklingköttet. Självklart finner du alla ingredienser hos våra matbutiker.za som bulle är precis så gott som det låter. Och dessutom lätt att fixa med ett färdigt pizzakit. Lätt att ta med sig ut i pulkbacken. Alla ingredienser finner du i våra matbutiker.

Ingredienser

Apelsinsås

3-4 apelsiner
2 dl kycklingbuljong
2 dl grädde
1-2 dl vitt vin
2 msk mjöl eller maizena
ev lite socker
röd chili

Ankbröst

2 ankbröst
smör att steka i
salt och peppar

Lättfriterad mandelpotatis, morötter och rotfrukter

1-2 mandelpotatisar per person
1 morot per person
50 g rotfrukter per person
salt och peppar
rosmarin
timjan
1 msk olivolja
smält smör

Gör så här

Apelsinsås

Pressa apelsinerna och riv skalen

Koka upp apelsinjuicen med skalen med vatten om behov, låt småkoka i några minuter.

Sila bort skalen

Häll i juicen i en kastrull, tillsätt vitt vin, lite röd chili, grädde och buljong.

Red såsen med mjöl eller maizena. Krydda efter smak, lite socker piffar upp smaken.

Ankbröst

Skär snitt i fettet på ovansidan i ett rutmönster, krydda med peppar och salt

Stek brösten med den feta sidan nedåt i ett par minuter och vänd sedan brösten för att stekas ett par minuter, salta måttligt.

Lägg ankbrösten i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på medelvärme (ej över 175 grader) i ca 20 minuter eller till köttet är 65 grader (köttermometer kan användas).

Rotfrukterna

Lägg potatisen, morötterna och rotfrukterna i en varmluftslättfritös. Eller ugn.

Tillsätt grovt salt, rosmarin, timjan och peppar.

Droppa över 1 msk olivolja.

Sätt fritösen på 25 minuter, 175 grader och starta.

Eller ugn 22 5grader ca 30 minuter.

Smaklig måltid!

Nyheter

och tips

Star Wars aktivitet för hela familjen 8-9 oktober

Välkommen att träffa figurerna från Star Wars, ta bild med R2D2, bli ansiktsmålad och mycket annat kul för hela familjen fredag och lördag den 8-9 oktober kl 12-16. Bli ansiktsmålning av ett riktigt proffs. Bli fotograferad med figurerna från Star Wars eller utmana dem på duell och mycket annat. Passa också på att fynda bland […]

Läs mer...
Fortfarande mycket att spara på att gränshandla på Nordby!

Under 2022 har matvarupriserna ökat i både Sverige och Norge. Sedan Nettavisen genomförde sitt stora pristest på Nordby i November 2021 har priserna på mat och alkoholfria varor ökat med 13,8 procent i Sverige och 14,4 procent i Norge enligt SSB. På de 35 varor som Nettavisen har med i sin senaste prisjämförelse har prisökningen varit […]

Läs mer...
10 ting du trolig ikke visste om Nordby Shoppingcenter

Hvert år besøker rundt syv millioner det populære kjøpesenteret langs svenskegrensen. Mange reiser hit for mat, drikke og godteri - men kjenner du til alt annet Nordby har å by på? – Mange ser på Nordby nærmest som et nærsenter og kommer tilbake gang etter gang, sier Ståle Løvheim. Han har vært senterleder siden Nordby […]

Läs mer...
Spara 1000-lappar på att gränshandla!

Enligt ett nyligen genomfört pristest i Nettavisen den 27 november 2021 är prisskillnaden på mat mellan Sverige och Norge fortfarande stor. Vissa varor kunde enligt prisjämförelsen vara upp till 3 gånger dyrare i Norge jämfört med Sverige. Prisundersökningen visar att 53 av 63 varor får prispåslag - och det är nästan dubbelt så dyrt i […]

Läs mer...
fler nyheter och tips
FRI PARKERING: 3750 P-platser (gäller centrets kunder)
 • 110 BUTIKER, 85 000 kvm • 
Störst på mat & godis
ALLTID ÖPPET: 
MÅN-FRE 1020
LÖR-SÖN 10 - 19
MAT ALLA DAGAR 8 - 22.
magnifier linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram